Agavevin har länge varit populärt i Mexiko och växer i popularitet i staterna. Den är gjord av samma växt som tequila, och har därför en liknande smak. Agavevin är dock mycket lägre i alkoholinnehåll. Detta är faktiskt huvudattraktionen i USA, där den kan säljas av säljare som inte har en vätskekort.
kredit: globalmoments / iStock / GettyImages Var kommer Agavevin från
[things_needed_1]
[caption id = "WhereDoesAgaveWineComeFrom1" align = "alignnone" width = "500"]
[/ caption]
Identifiering
Agavevin är en alkoholhaltig dryck som produceras från jäsning av agave sap. Tequila är destillationen av samma material. Eftersom det produceras genom jäsning innehåller agavevin mycket mindre alkohol än tequila.
Blue Agave
Verklig tequila produceras bara av blå agave, det vanliga namnet Agave tequilana. Växten är en saftig, men är inte en kaktus. På samma sätt som efterlevnaden av vinbeteckningar kan endast blå agave som produceras i Jalisco, Mexiko eller vissa delar av Nayarit, Michoacan, Guanajuato och Tamaulipas officiellt benämnas tequila.
Färg
Eftersom agavevin inte är tequila har den inte samma strikta krav. Det kan därför produceras mycket mindre expensivt. Även om något agavevin är artificiellt färgat blått för att framkalla bilder av blå agave, är agavevinet inte naturligt blått i färg.
Fästning
Som portvin kan agavevin vara en stark alkoholhaltig dryck. Detta innebär att destillerad sprit läggs till den fermenterade produkten för att öka dess alkoholinnehåll från dess initiala 7,5 procent. Förstärkt agavevin är 20-24 viktprocent alkohol.
Blandning
Företag som inte har en spritlicens kan sälja cocktails med agavevin, främst faux margaritas. Agave vin säljs också i individuella serveringsstorlekar, förblandade margaritas.
Referenser
Blue AgaveAzul MargaritaAgave Vin för vin / öllicensierade restauranger
Resurser
La Quinta Agave WineAzul
