Skillnaderna mellan muffins och muffins är inte exakt klara. Muffins är i allmänhet sötare och mer delikat, medan muffins är som regel grovare och lite hälsosammare, men det är bara en allmän guide. Förståligt är linjen mellan en muffinspanna och en muffinspann lika jämviktslig. I själva verket är de mestadels identiska, och den enda skillnaden är smeten som du sätter i dem.
kredit: locrifa / iStock / Getty Images En panna med nybakade muffinsar på ett träbord.
Rader av koppar
Du kan kopiera en muffinspanna genom att baka din smet i enskilda små koppar - därav termen muffin - men att ansluta dem tillsammans i en enda pan gör hela operationen mycket enklare. Pannorna finns i många storlekar, från mini-muffins 1-ounce-kokkärl till jumbo-storlek 5-ounce pannor med en standardpanna som håller 1/4 till 1/3 kopp smet. I regel är skillnaden inte med pan själv men hur du väljer att använda den. Cupcakes använder vanligtvis mindre smet, så de kommer att behålla en snygg form som de stiger i sina pappersband. För muffins är kopparna ofta överfyllda, så smeten kommer att spillas över och göra en stor, skarpa kanter "muffin topp".
Tweaked för Muffins
Standardpannor kan användas omväxlande för muffins eller cupcakes, men en några är tweaked för att göra dem mer muffin-vänliga. Om du är en muffinsälskare, leta efter kokkärl med större mellanrum mellan kopparna och en non-stick beläggning. Detta ger gott om utrymme för att muffintopparna ska spridas, och det gör dem lätta att ta bort från pannan. Några specialpannor har en grund läpp runt koppen, vilket möjliggör en stor muffin topp men håller den rund och attraktiv, snarare än ragged och square. Några kokkärl avger huvudbrunnen helt och håller bara en grundig kopp för att baka den platta muffintoppet utan muffinen.
