Det finns inget som tortillor på den lokala mexikanska restaurangen. Deras textur, smak och lukt är oföränderlig. Hemligheten är i ångan. Mexikanska restauranger ångrar hundratals tortillor åt gången i stora ugnar eller speciella ångbåtar. Du kan uppnå samma resultat hemma - allt du behöver göra är att införa fuktighet i dina tortillor med hjälp av en mikrovågsugn eller en liten grönsaks- eller risdammare. Du kan ånga upp till sex tortillor åt gången och servera dem i en tortillaskyddare precis som de gör i restaurangen.
hur man tampillerar tortillor som restaurangerna gör
grönsaksstallare
hur man stekar tortillor som restauranger gör
Fyll grönsaksvattensreservoaren med vatten och sätt i den. Vänta tills ångkokaren svalnar.
hur man tampillerar tortillor som restaurangerna gör
Vik sex tortillor i en stor kökshandduk och plats dem in i ångkammaren, sedan korgen in i ångaren. Låt inte någon del av handduken röra vid vattnet. Låt dem sitta i ångbåten högt i en minut. Stäng av ångkokaren och låt tortillorna sätta i ångbåten utan att öppna locket i 10 minuter.
hur man tampillerar som restaurangerna
Öppna ångbåten. Placera stacken av tortillor direkt i en tortillapreparat och sätt på locket. Tortillorna är redo att servera.
Mikrovågsugn
Hur man tampillerar som restaurangerna gör
Lägg en fuktig pappershandduk på en tallrik och lägg en tortilla på handduken. Placera en annan fuktig handduk och en annan tortilla ovanpå den första, växla lagren tills du har sex tortillor på tallriken med pappershanddukar däremellan. Tillsätt det med en annan fuktig pappershandduk.
hur man tampillerar som restaurangerna gör
Mikrovågsugnen stacken av tortillor på hög i en minut. Kontrollera om de är tillräckligt varma. Om inte, mikrovågsugn i en minut.
hur man stekar tortillor som restaurangerna gör
Placera tortillorna i en tortillamargare och sätt på locket. Ta inte bort pappershanddukarna. De är redo att tjäna.
