Processen för puffing av korn uppfanns av Alexander P. Anderson 1895. Han av misstag orsakade en explosion i hans lab som resulterade i puffed ris. Quaker Oats stötte snabbt på denna process och började sålunda spannmålsprodukterna. Korn som ris, vete och majs blåses upp för att göra spannmål som riskrispies, cheerios, corn pops och puffed wheat. Puffing vete hemma resulterar i en rostad, tjuvkärna. Kommersiellt puffad vete görs med kraftig utrustning som sätter 200 pund tryck i extruderad vete deg.
Gör en version av puffad vete hemma för att använda i recept som granola eller kraftstänger.
Steg 1
Häll 1 kopp vetekorn i popparen.
Steg 2
Tillsätt 1/4 kopp olja. Kornen behöver fukt för att värma upp och öppna sig. Oljan ger fuktighet och ger också lite smak.
Steg 3
Slå på popparen och låt den springa tills vete börjar dyka upp och det luktar att baka bröd. Tiden är annorlunda för alla poppers och alla typer av vete, så håll dig bara nära och titta på den.
Steg 4
Ta bort det krackade, rostade vetet och låt det svalna.
Steg 5
Lägg vetekornen till hemlagad granola eller kraftstänger för tillsatt näring.
