Premade pajskorpor bidrar till att göra bakning mycket snabbare och lättare. Frysta skorpor kan lagras i frysen i upp till två månader, så att baka en paj är en fråga om avfrostning, fyllning och matlagning. Beroende på vad du bakar kan du helt eller delvis förbereda skorpan eller helt enkelt fylla och baka.
kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Bakning med frusen pajskorpa kan minska tiden du spenderar i köket .
Delvis kokta skorster
Till pajer och rätter som innehåller våta ingredienser, som pumpa paj eller quiche, låt den frusna skorpan sitta vid rumstemperatur i ca 15 minuter och sedan förbered den. Kallas även blindbakning , vilket gör att bottenskorpan blir fläckig snarare än mushy.
Pipa degen med en gaffel för att minska bubblingen och lina insidan av skorpan med perkamentpapper eller aluminium folie. Placera pajvikter eller torra bönor ovanpå fodret och baka vid 375 grader Fahrenheit i 12 till 15 minuter . Ta bort vikterna och fodret och baka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt påfyllningen och baka baka cirkeln enligt receptet. Fullkokade Skorpor
Om din paj inte behöver bakas, t ex
chokladpudding eller färsk jordgubbspaj , avfrost den frusna skorpan i ca 15 minuter innan du sänker botten med en gaffel. Linjer den med pergamentpapper eller aluminiumfolie och lägg till pajvikter eller torra bönor. Baka i 12 till 15 minuter och ta bort vikterna och fodret. Skaka skorpan till ugnen och laga den på en annan 7 till 10 minuter , eller tills kanterna är guldbruna och botten börjar brinna. Kall skorpan fullständigt och fyll på med din valda fyllning. Baka en frusen skorpa med fyllning
Några pajer och rätter är inte så våta, som
crumb-toppade äpple eller potter pajer . För dessa, låt den frusna skorpan avfrostas i ca 15 minuter och prick botten med en gaffel för att förhindra bubbling. Fyll i önskad fyllning och baka enligt ditt recept . Tvåskorpa
För pajer med både en topp och en bottenskorpa, till exempel
djup skål äpple eller körsbärs paj , låt den frusna skorpan tina i cirka 15 minuter. Pipa bottenskorpan med en gaffel och fukta kanten med vatten. Lägg på påfyllningen och toppa pajen med den andra skorpan, klämma på kanterna på topp- och bottenskorporna tillsammans med fingrarna. Baka enligt ditt recept.
