Även om man köper färdiga konserver är ett bekvämt sätt att skaffa dagliga kryddor som piskad kräm, slår ingenting riktigt den färskt, hemlagade smaken av att göra det själv. Att göra whipping cream från början kan tyckas skrämmande, men i verkligheten behöver du bara en handfull viktiga ingredienser i kombination med en viss intensiv, tung blandning.
Köp och ordning de listade ingredienserna. Tillsätt det kalla vattnet i din skål och bryt upp och strö över gelatinet över det. Låt detta stå tills gelatin absorberar allt vatten.
Skala mjölken genom att värma den i en medelstor kokkärl. Mjölken bör börja skumma och bubblor börjar bilda runt kanten av pannan. Var noga med att röra så att mjölken inte scorch. Ta omedelbart bort detta från värmen och lägg det till gelatin och vattenblandningen, vispa gelatin tills det blandar sig med mjölken och löses upp. Rör i socker- och vaniljextraktet.
Placera den aktuella blandningen i ett kylskåp, men rör om det var tionde minut tills blandningen blir lämpligt kyld. Gör det i 90 minuter och placera blandningen i en stor skål med isvatten i 30 minuter, låt det stå, men visp ofta. Använd din elektriska mixersats med högsta hastighet, slå din blandning tills den når en tjock och fluffig konsistens. Kyl upp din blandning tills den behövs för användning när den når den önskade konsistensen.
