De mest oväntade och obehandlade ingredienserna kan ibland ta ett nytt liv när de tas ur sitt vanliga sammanhang. Vanliga saltkakor används exempelvis typiskt som ett blandande neutralt komplement till en skål soppa eller ett smet av jordnötssmör. Om de används istället som en bas för choklad "bark" godis, är de skarpa krackarna helt omformade till en riktigt tillgiven efterrätt.
Förvärm ugnen till 350 grader. Medan det värms upp, placera en gelépanna eller halvpanna med perkamentpapper eller non-stick aluminiumfolie. Vanlig folie kommer också att fungera, om den sprutas med matolja för att förhindra att den klibbar.
Ordna saltkakor för att täcka plåten i ett enda lager utan att överlappa vid kanterna. Du behöver ungefär 40-50 kakor, beroende på storleken på din panna. Smäll på smörgåsarna i halv för att fylla några besvärliga utrymmen nära pannans kanter.
Kombinera smör och brunt socker i en kraftig kokkärl och låt den koka på din spishäll. Du kan använda 2 delar socker till 1 del smör, i volym, eller använd lika stora mängder socker och smör för en rikare smak. En kopp socker är tillräcklig för en enda barkskål. Öka dina kvantiteter för varje extra panna. Koka sockret och smöret i 3 till 6 minuter tills blandningens färg börjar mörkna och det tjocknar lite. Ta bort sockerblandningen från din brännare och låt den sitta i en minut eller två och rör sedan om ett stänk av vanilj extrakt.
Häll sockerblandningen över dina krackar, sprida den jämnt med en lätt oljad spatel eller på baksidan av ett sked. Om någon av krackarna flyttar från sin position, skjut dem tillbaka med ett vått finger. Baka krackarna i 5 till 10 minuter, tills sockerblandningen är brun och bubbla och luktar av smörskotch.
Ta bort lakan från ugnen och sprida chokladflis över smörskotans heta yta. Du behöver ungefär 1 1/2 koppar chips för varje barkskål.
Sprid smält choklad jämnt över toppen av smörskottsblandningen och låt den svalna. Kyl ditt ark av bark tills det är svårt, och bryt sedan godisskivan i bitar av betjäningsstorlek.
