Det finns hundratals recept för brownies. Du kan hitta fudgy, tjuv och kaka-y-versioner, men de mest klassiska versionerna innehåller en kombination av choklad, socker och smör. Brownieblandningar kräver vanligtvis tillsats av vegetabilisk olja tillsammans med ägg och vatten. Om du föredrar att använda canolaolja, eller det är allt du har till hands, kommer dina brownies fortfarande att vara oemotståndliga.
kredit: bhofack2 / iStock / GettyImages Användning av rapsolja istället för vegetabilisk olja i Brownies
Canolaolja kommer från rapsfröet. Namnet härrör från det primära landet som producerar det: Kanada. Denna olja är neutral i smak, precis som vegetabilisk olja, även om den är lägre i mättade fetter än vegetabilisk olja, men det kommer du inte att upptäcka detta i smaken eller konsistensen av din brownie.
Alternativ canolaoljemål för mått för vegetabilisk olja i en brownie mix eller recept. Till exempel kan en typisk boxblandning som gör 20 brownies kräva 1/2 kopp grönsak - eller i ditt fall canola-olja.
Bekymmer med att ersätta oljor i ett recept kommer ner till rökpunkten eller temperaturen vid vilken en olja brinner och smak. Eftersom canolaolja har en rökpunkt som är lämplig för temperaturer som används för bakning av brownies och ingen distinkt smak, är det ett bra alternativ.
