Pepparrot är en ganska distinkt kryddor, men smarta kockar hittar sätt att ersätta andra alternativ om pepparrot inte är tillgängligt eller när man lagar mat för någon som inte är en fläkt
kredit: matka_Wariatka / iStock / GettyImages Hur man ersätter pepparrot
Wasabi
Om du letar efter en liten variation på pepparrot, räckvidd för lite wasabi, som du kanske vet och älskar som en sushi restaurang häftklammer. Men här är en hemlighet: Färsk wasabi, en växt med ursprung i Japan med en tjock grön rot, finns sällan i USA. Den gröna pasta som säljs som wasabi i USA är ofta en imitation gjord av stark inhemsk pepparrot och grön matfärgning. Använd ungefär hälften av wasabi som pepparrot. Till exempel, om du gör cocktailsås, lägg till 1 matsked isabi och smak.
Spicy Hot Mustard
Prova en kryddig het senap om du letar efter en annan smak men en liknande brådska. Välj en typ av kryddig senap enligt konsistensen av pepparrot som ersätts. Om receptet kräver pepparrotsås, gå till en creamier senap. Om du ersätter jord pepparrot, använd en sten mark senap. Om du behöver friskt riven pepparrot, kanske du vill använda markspikade bruna senapsfrön.
Fräsch Ginger
Använd en fräsch gräddfil med ny riven gingerrot. Om receptet kräver pepparrotolja, ersätt motsvarande mängder ingefäraolja. För att ersätta beredda pepparrot, använd lite mer jord ingefära.
