Oavsett om du växer din egen fänkål i din trädgård eller plockas upp mer än du kan använda på en resa till mataffären är frysning extra fänkål en bra och relativt enkel väg för att bevara det för senare. De tre delarna av fänkålen, glödlampan, stjälkarna och löven ska var och en frysas separat. Fänkål har en smak liknande lakrits. Även om den stora, vita glödlampan vanligen tar det centrala steget i recept, fungerar de delika löven som ört, och stjälkarna är bra för smaksoppa och lager.
kredit: al62 / iStock / Getty Images Om glödlamporna är äldre och tuffa , ta bort några yttre skikt innan du huggar och fryser.
Steg 1
Skär de gröna stjälkarna från den vita glödlampan och ta bort bladen från stjälkarna.
Steg 2
Placera löven i en isbit bricka i mängder du skulle behöva för ett recept, såsom 1/2 tsk. Täck bladen med vatten och placera i frysen.
Steg 3
Haka av stjälkarna. Placera de hackade stjälkarna i ett annat isbitfack i lika stora mängder, som med bladen. Skydda med vatten och placera i frysen.
Steg 4
Koka en vattenkärl på spisen. När vattnet värmer, skär den vita glödlampan i kvarts eller åttonde.
Steg 5
Fyll en skål halvvägs med is och tillsätt kallt vatten tills isen är flytande.
Steg 6
Sätt fänkålen bitar i potten med vatten när det kokar. Låt fänkålen laga mat i kokande vatten i 30 sekunder.
Steg 7
Överför fänkållampans sektioner till iskallt vatten tills de svalnar.
Steg 8
Placera fänkålen i en frys -Säker plastpåse, och märka påsen.
Steg 9
Överför kuberna av fänkålblad och kuberna av fänkålstång för att separera fryspåsar när vattnet i iskubbunkarna har fryst. Märk påsarna med datum och mängden fänkålblad eller stjälkar som finns i varje kub.
