Ibland måste kakor och muffiner se lika otroligt ut som de smakar, som för födelsedagsfester eller baby shower. Men att transportera en tårta även några få meter kan leda till en utsmältningsisolering. Ett bra recept på royal icing, som är speciellt konstruerat för att torka snabbt, är ett värdefullt bakverk. För att härda andra typer av frostning är tid och temperatur viktiga faktorer.
kredit: lilburd / iStock / GettyImages Tårta med vit frosting
Royal Icing Recept
Detta recept ger ungefär 5 1/4 koppar glasyr och kan halveras eller fördubblas efter behov.
Steg 1
Placera äggvita och vanilj i en stativblandare och slå ingredienserna i en skum.
Steg 2
Rör sockerbitarna i bit för bit . Sätt sedan mixerns hastighet i hög inställning och piska ingredienserna tills de står upp. Leta efter styva, mycket glansiga toppar, som ska bildas efter ca 5 till 7 minuter. Den rätta konsistensen är viktig, eller isningen kan visa sig rinnande eller för stel.
Steg 3
Lägg till matfärg, om så önskas.
Steg 4
Flytta isingen direkt till en konditoriväska för rörledning , eftersom kunglig gräddning härdar när den utsätts för luft. Alternativt kan isen hållas kyld i en lufttät förvaringspåse under några dagar.
Hur man härdar andra typer av isbildning
Steg 1
Se till att bakverk helt kyls innan du applicerar glasyr. Denna process kan ta upp till flera timmar, men det är väl värt att vänta, eftersom frostning är lättast att arbeta med vid rumstemperatur, och det torkar mycket snabbare på detta sätt också.
Steg 2
Innan härdningen av frosten , applicera den på kakan eller kakorna först. Frostning blir jämn när det är friskt, och det är svårt att arbeta med även när det är något torrt.
Steg 3
Alla typer av isbildning härdas över tiden, så låt det sitta vid rumstemperatur och det blir så småningom fast. Använd detta som en sista utväg, eftersom det kan offra friskheten av dina bakverk.
