Cordyceps sinensis är en svamp som växer i himalaya-bergen i den tibetanska platåregionen. Det är känt under namnet "Chinese Caterpillar Fungus" eftersom det är en parasit som växer i naturen på spökmotorns larva.
Traditionell kinesisk medicin har använt mediciner som härrör från växter, såsom cordyceps, i minst en tusen år.
Efterfrågan på denna svamp för användning i extrakt för kinesisk medicin är stark både i kustnära kinesiska städer och i de senaste åren för världsexport och det har blivit en betydande kontanta gröda i Himalaya.
Det finns många arter av cordyceps. Cordyceps sinensis är dock den mest betydande när det gäller globala efterfrågan. Det säljs i flera olika former, inklusive heltorkad för användning i matlagning, kapsel, pulver och vätska.
Växande Cordyceps sinensis
Steg 1
Placera spannmålsporn, såsom råg, i en torr plastpåse eller glasburk. Var noga med att sterilisera med varmt vatten eller annan metod i förväg. Medan cordyceps sinensis växer på mal larva i naturen, kan den också odlas i andra värdar som rågkorn, hirs eller ris. Råg eller hirs producerar en produkt av högre kvalitet än ris.
Dessutom kan en högkvalitativ produkt i Kina eller andra länder än Förenta staterna erhållas med silkesmaskrester från döda silkesmaskar. Medan dessa är lätta att få i Kina och Japan regleras de i USA och de flesta odlare använder sig av korn. Silkesmaskrester från döda silkesmaskar producerar en högre kvalitetsprodukt än användningen av korn.
Steg 2
Inokulera substratet av ris, hirs, råg eller silkesmask extrakt med cordyceps sinensis-svampen. Temperaturen bör vara 68 till 74 grader F. Det bör finnas diffusa ljus och atmosfäriska syreförhållanden som är jämförbara med havsnivån. Växthet under dessa förhållanden bör ligga i 28-30 dagar. Steg 3
Flytta svampen och substratet i glas- eller plastbehållare till en kontrollerad miljökammare med 50 procent syre och 50 procent kväve, kolmonoxid och kol dioxid. Temperaturen ska vara trettiofyra grader F utan något ljus. Svampen bör växa under dessa förhållanden under 15-20 veckor.
Steg 4
Skörda och bearbeta svampen. Den kemiska sammansättningen av cordyceps sinensis som odlas under dessa betingelser kommer att vara nästan identisk med den i naturen. Svampen bör torkas och kan säljas som det är för konsumenter eller för bearbetning till pulver eller vätska för användning på den kinesiska läkemedelsmarknaden.
