Släck upp grillen, spendera lite tid på att förbereda rätt köttstycke och övervaka värmen för att förbereda fuktig och ömt grillad kyckling. Charcoal grillning tar tålamod, men utbetalningen i smak är värt ansträngningen. Precis som allt annat, en liten erfarenhet med en grill går långt. När du blir mer bekant med denna matlagningsmetod är det bara en fråga om tid att mastera processen. Dela belöningen för stor grillad kyckling med familj och vänner.
Förbered kolet
Steg 1
Ta bort gallret från grillens övre sida och lägg åt sidan. Placera ett lager kolbriketter jämnt över kolgrillens botten.
Steg 2
Spruta lättare vätska över toppen av briketterna. Blöt kolet noggrant. Ljusa med lätta vätskebehandlade kolar och låt elden brinna ner. Vänta på att kolerna vänder sig mestadels. Byt ut gallret över grillens övre del. Big John Grills rekommenderar att man ställer gallret till ca 3 tum över kolet för att minska uppblåsningar medan man tätar i juicer.
Steg 3
Koka en vattenkanna med spisen medan kolmen värms upp. Placera kycklingkvarter i kokpannan och koka i ca 20 minuter. Huden kommer att ha en gulaktig gjutning och insidan har fortfarande röda juicer. Med detta steg reduceras grillens tillagningstid.
Steg 4
Placera kycklingkvarteren på grillen. Fire Pit Cooking föreslår att kycklingen placeras i mitten av grillen där temperaturen är hetast. Övervaka värmen, omfördela kolerna om de brinner för varmt. Klipp köttet med tång om köttet börjar bli för brunt.
Steg 5
Kontrollera köttets temperatur med kötttermometern tills den når 180 grader Fahrenheit. Applicera grillsås till köttet med borsten under de senaste 15 minuterna eller så. När matlagningen är klar, överför den grillade kycklingen till en serveringsfat.
