Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc är båda typerna av rödvindruvor. Även om de två druvorna är likartade både genetiskt och smaksmässigt, är Cabernet Sauvignon överlägset populärast, särskilt i Amerika, där vinerna dominerar konsumentmarknaden.
Egenskaper
Cabernet Franc-viner är tunnare, lättare och mindre sura än Cabernet Sauvignons. De kan också ha en mer växtbaserad smak, beroende på deras odling. Medan Cabernet Sauvignon-viner välkomnas för sin förmåga att åldras bra, är Cabernet Francs bäst att ha unga. Båda vinerna delar starka noter av frukt och kryddor.
Geografi
Cabernet Franc odlas främst i Frankrike, Italien, Östeuropa och USA. Dess druvor trivs bättre i svala, regniga områden än Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon planteras över hela världen på grund av dess popularitet och hårdhet.
Typer
Cabernet Franc är ibland full i sig i Frankrike och Italien, men oftare blandas det med andra viner. Den mest kända Cabernet Franc-blandningen är Meritage-blandningen, som består av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot-druvor. Cabernet Sauvignon är oftare kvar att stå på egen hand, och många av världens mest berömda viner har gjorts av denna druva.
Användning
Både Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc-viner kan avnjutas på egen hand eller med en måltid. Dessa varianter är mer populära under hösten och vintern än i varmare månader.
Historia
Cabernet Sauvignon är faktiskt nedstämd från Cabernet Franc. Cabernet Franc och Sauvignon Blanc är genetiskt föräldrarna till Cabernet Sauvignon.
