Gingerrot (Zingiber officinale) är egentligen inte en rot utan en rhizom eller en underjordisk stam. Rizomet är den del som kan ätas, används i mat eller te, torkas och males för att skapa pulverformig ingefära och brukade skapa gingeroljor och extrakt.
Den ätbara delen av en ingefäraväxt är rhizomen.
Växande Ginger
Ginger är en rhizom, vilket betyder att den groddar och lämnar från en underjordisk stam. Den planteras genom att ta en ingefära "rot" och låta den växa i mark i ungefär ett år.
Blommor och blad
Ingefära växter producerar doftande blad och blommor som ibland används som prydnadsväxter. Bladet och blommorna är inte giftiga, men äts inte vanligt.
Färsk Gingerrot
Färsk gingerrot kan skivas, riven eller malet för att användas i matlagning, som stekpannor, te och muffins.
Pulveriserat ingefära
Ginger kan också torkas och males för att producera pulverformig ingefära, vilket är mer lämpligt för matlagning men har inte samma skarpa, kryddig smak som ny ingefära.
Medicinsk användning
Gingerrot kan också användas för att skapa extrakt eller oljor för medicinsk användning, främst för behandling av illamående.
