Brownie-blandningar är enkla att använda, men kräver exakta mätningar för framgång. Att lägga till för mycket vatten kan resultera i brownies som inte kan hålla sin form eller ha en utspädd smak. Läs instruktionerna noggrant innan du börjar och se till att du inte överför vattnet och oljemängderna.
kredit: Ivannag82 / iStock / GettyImages
Textur
Brownie mixer kräver 1/4 till 1/2 kopp vatten , beroende på varumärke. När brownies har för mycket vatten, brinner de inte ordentligt och de har en grumlig, fuktig kvalitet. De får inte hålla ihop, falla ihop när de hanteras, eller de kan verka oljiga. Korrekt förberedd brownie-smet har en jämn, tjock konsistens. Om smeten är tunn eller vattnig har du lagt för mycket vatten. Hemmagjorda brownies innehåller vanligtvis inte vatten, litar på ägg och olja eller smör för fukt.
Lösningar
Om smeten verkar rinnig, lägg till några matskedar mjöl för att förtjocka det. Tillsätt mjölen en matsked i taget, blanda smeten helt innan du lägger till en annan. För mycket mjöl kan leda till hårda, torra brownies. Om din smet fortfarande är vattnig efter att ha tillsatt 4 matskedar, är det troligtvis bäst att starta en ny sats.
Mätningstips
Även om du kanske kan fudga mätningar och ingredienser när du lagar kött och huvudrätter, kräver bakning exakta mätningar för framgång. Läs instruktionerna noggrant och dubbelkolla varje ingrediens och mängden innan du lägger till blandningen.
Brownie Tips
Om dina brownies smakar bra men utseende mindre än perfekt utseende på grund av överskott av vatten, klä dem upp med en några enkla ingredienser. Sprid ett tunt skikt av gräddeost med frost eller smutsad choklad eller vit choklad över de kylda browniesna.
