En nära släkting till den mycket större sillan, ansjovisna fångas, rengöras, härdas och packas tätt i burkar. När de äts direkt från burken kan ansjovis vara ganska salta. Detta beror på att stark saltlösning används rutinmässigt vid bevarande. Medan det inte är möjligt att avlägsna allt salt från en ansjovis
Steg 1
Öppna paketet och avlägsna antalet ansjovisfiléer som du tänker använda för att fylla på fiskfiléerna.
Ansjovis lägger till en smaklig stans till soppor, såser, grytor och pastarätter. använda sig av. Täck resten och placera dem i kylskåpet.
Steg 2
Placera ansjovisna i en grund skål. Tryck på filéerna med fingrarna och lätta på fisken.
Steg 3
Häll mjölk eller vatten över ansjovisen. Tillsätt vätska tills filéerna är helt nedsänkta. Vänta 10 minuter.
Steg 4
Töm vätskan från fisken och klistra ansjovisna med en pappershandduk. Ansjoviskött är ganska ömtåligt, så var försiktig. Återvänd filéerna till disken och täck dem med ett andra lager av vätska. Vänta 20 minuter.
Steg 5
Ta bort fisken från vätskan. Skölj varje filé under en sval ström av rinnande vatten. Lägg de rengjorda ansjovisna på pappershanddukar för att torka.
