Mini tartlets serveras med alla typer av fyllningar, allt från quiche blandningar för aptitretare till frukt ost eller mousses för desserter. Medan fyllningar är viktiga är en av nycklarna till en bra tartlett skorpan. Förbakning, eller blindbakning, bakverk betyder att baka bakverket innan du fyller det och sedan sätter det tillbaka i ugnen för att avsluta. Det bidrar till att fyllningen i bettstorleken inte bager längre än den borde och att skorpan inte är mjukt.
Bakverk för minikakletter gör att skalet blir fuktigt. för att baka minisartskalvor
Steg 1
Kokdegodda i minst 1 timme, även om den kan tätt omslutas i plastfolie i upp till en vecka. Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Ta bort konditorde deg från kylskåp och lägg på vax eller bakpapper. Rollskorpa för tärskålar till ca 1/8 till 1/4 tum tjocklek och skär till en storlek som är något större än botten av pannan. Ruldeg för muffinspåse i 24 bollar.
Steg 3
Placera konditordegg på botten av stekpannorna och tryck något för att ta bort veck eller fixa små tårar. Trim överflöd med skarp kniv. Placera bakverkbollar i burkar och smör försiktigt tills de är synliga strax över toppen av burkarna, om du använder mini-muffinspannorna. Smid eventuella sprickor i skalen.
Steg 4
Krypa botten på skalen med gaffeln för att garantera att skorpan inte bubblas under förbakning.
Steg 5
Placera tårta eller muffinspannor på bakplåten. Sätt i ark i förvärmd ugn och bake 12 till 15 minuter tills guldbrun. Ta av och låt svalna helt.
Tweet
Share
Pin
