En bra köttbuljong är grunden för många soppor och grytor, samt en marinaden för grillat och rostad nötkött. För att marinera kött med köttbuljong, blötlägg bara köttet i buljongen i flera timmar eller över natten. Ta bort köttet från marinaden och laga mat. Om du vill använda marinaden i en sås, koka den i 2 till 3 minuter för att döda eventuella bakterier som kan förbli från köttet.
Marinerande stek förbättrar smak och struktur.
Steg 1
Blanda köttbuljong, sojasås, vitlök och flytande rök i en glasskål eller zip-lock väska. Lägg till köttet, se till att marinaden täcker det helt.
Steg 2
Täck skålen med plastfolie och placera den eller blixtlåsväskan i kylskåpet i minst två timmar, men inte mer än 24 timmar . Ta bort köttet från marinaden och grilla eller steka det efter önskemål.
Steg 3
Täck köttet löst med aluminiumfolie och låt det ligga i 10 minuter innan det serveras. Tillåter det att vila resulterar i juicier kött och en mer smakfull smak.
