Om du gillar kål men tycker att surkål är lite för sur för dig, försök det här söta surkålreceptet. Det kräver lite arbete, men det är väl värt det.
Gör Sauerkraut Sweet Style
Öppna påse eller burkar med surkål och dränera i kolven. Krama tills det mesta av vätskan är borta. Placera i kastrull och täck med vatten. Värm högt till kokning, stäng sedan av värmen och sätt tillbaka innehållet i kolven. När vattnet är tömt sätt på det kalla vattnet och skölj det och kläm sedan på surkålen. Denna kokning och sköljning ska göras en gång till.
Fry 4 remsor bacon i en panna till skarpa. Medan bacon lagar mat, haka lök i små bitar och lägg åt sidan. När bacon är färdig låt det svalna lite och bryta upp det i små bitar. Häll av överskott av baconfett som lämnar tillräckligt mycket i pannan för att steka de hackade lökarna. Efter lök i pannan lägg ett par matskedar av sockret och rör om ibland tills löken är brunad. Lägg baconbitar tillbaka i pannan och lägg åt sidan.
Placera sköljd surkål tillbaka i kastrullen. Tillsätt lök och bacon med slitssked så att överflödigt fett inte kommer in i krautan. Tillsätt kallt vatten bara tillräckligt för att nästan täcka surkålen och häll i socker. Koka och rör om tills det är varmt och sockret är upplöst. Servera varmt som en rätter och njut!
