Om du har varit i köpcentret, har du sannolikt varit frestad att prova en av de jumbokakakakor från Great American Cookie Company. Dessa jätte chokladchip och andra kakssorter är frostade med en fluffig och rik frostning som inte bara ser bra ut, men smakar också bra. Även om Great American Cookie Company köper sin frost direkt från HC Brill Company, kan du replikera en liknande smak och konsistens från en fluffig vit smörkräm.
Kombinera 2/3 kopp vatten och marängpulver i skål. Meringue pulver är en isbildning stabilisator som du kan hitta i bakkanten av en mataffär eller hantverk. Piska ditt marängpulver och vatten tillsammans med hög hastighet tills du ser toppar. Peaks är en styv konsistens i ditt marängpulver och vatten som står upp rakt och håller sin form när du drar blandaren bort från den.
Lägg 4 koppar pulveriserat socker till din marengsblandning, en kopp i taget. Slå i varje kopp med pulveriserat socker med låg hastighet. Lägg i de senaste 8 kopparna pulveriserat socker, 3 msk. vatten, vegetabilisk förkortning och majssirap i tre satser. Blanda bra efter varje sats innan du lägger till i nästa.
Lägg i salt och extrakt. Torka upp frostningen med låg hastighet tills det ser ut som en slät.
Täck din blandningsskål med en fuktig trasa tills du är redo att använda den. Isbildning kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till två veckor. Se till att du byter iset före användning.
