Grillar är processen för långsamt matlagning av mat med indirekt värme, så mycket som en dag eller mer för att helt laga köttet. Grillning, som ofta kallas grillning, använder direkt värme och är en mycket snabbare process. En grillad biff är klar på cirka 15 minuter. Träflis som läggs till elden ger en distinkt rökig smak för att grilla, men grillade livsmedel har inte tid att absorbera röken. Olika slags trä producerar olika smaker. Apple wood, till exempel, lägger en söt tang till röken. Grönsaker av äppelträ kan köpas, eller görs enkelt.
Äppeltrökrök lägger till smak för att grilla.
Steg 1
Samla äppelträd. Orchardägare är vanligtvis glada att ge bort dessa när de beskärmer sina träd.
Steg 2
Stryk bladen från grenarna. Ett enkelt sätt att göra detta är att låta grenarna torka ut för en dag eller två och sedan glida handsken över grenarna. De flesta av löven kommer lätt ut. Välj bort det som är kvar.
Steg 3
Ställ träspånaren för att producera storleken du vill ha. Många flishuggare har inställningar som gör att de kan göra allt från sågspån till små bitar av trä, men inte alla flishuggare är justerbara. Experimentera med olika bitstorlekar för att se vad som passar bäst för dig. Kontrollera användarhandboken för att se hur du anpassar din tippare.
Steg 4
Kontrollera chipsen för tecken på insekter. Om träet är infekterat, kanske du inte vill använda det för din grill. Om du vill använda trä som innehåller insekter, förvara inte någon av den där den kan förorena annat trä.
Steg 5
Förvara oanvända marker i förseglade plastpåsar. Äppeltips bör vara fuktat eller grönt för att göra rök för grillen. Ett enkelt sätt att hålla chips redo för nästa cookout är att fylla en plastpåse med dragkedja med chips, täta det och förvara det i frysen. De kommer ut ur frysen redo att användas, utan att behöva blötläggas.
Steg 6
Torka eventuella marker som inte kan frysas. Detta hjälper till att förhindra problem med mögel, mögel och råtta. Chips kan spridas ut i solen eller placeras på kakan i en ugn inställd till 200 grader F för att avlägsna all fukt. Hur de tar sig för att torka beror på faktorer som hur våta de skulle börja med, hur mycket fukt är i luften och torkningstemperaturen.
