En crepe innehåller ingen förhöjning, vilket ger ett tunnare, mer eggigt resultat. Crepes fungerar bra för att rulla och fylla, vilket gör dem till en mångsidig komponent i nästan vilken måltid som helst, från en frukosträtt till en spektakulär middagstill dessert. Medan de bäst kan ätas direkt ur pannan, kan du göra crepes i förväg och hålla en leverans till hands i frysen för ett snabbt mellanmål eller en snyggingstid.
kredit: Ildi_Papp / iStock / Getty Images Platta av nyskapade crepes
Stack and Store
Skjut försiktigt de kokta crepesna ur pannan på vaxat eller pergamentpapper och låt dem svalna helt. Stack de kylda crepesna ovanpå varandra med ett enda ark med vaxat eller pergamentpapper mellan varandra. Vik ihop stapeln i flera lager av plastfri frys, eller skjut den i en återförslutbar plastfryspåse eller frysbox. Du kan lagra crepes i frysen i upp till två månader. För att använda crepesna, tina dem över natten i kylskåpet och varma dem sedan långsamt i en stekpanna över medium låg till medelvärme innan du serverar. Du kan också tina och värma crepe i mikrovågsugnen vid avfrostningen eller en låg inställning.
