Om du gör yoghurt, ost eller andra curdled mjölkprodukter kommer du att ha lite vassle kvar. Vassleprotein är populärt som ett proteindryckpulver för dieters och bodybuilders. Det är också en god och proteinrik tillsats till varma mjölkfulla soppor. Men lagring av gallons vassla i frysen tar upp mycket utrymme. Om du har en dehydrator eller en varm, ren plats för att torka vasslen, kan du dehydrera den och vrida vasslen i ett fint pulver, redo att användas när du behöver det.
Vet anses ofta vara en avfallsprodukt från livsmedelstillverkning, men det är en användbar matvara för att spara
Vasslen ska ha en tjock, fudgeliknande konsistens.
Häll vasslen i sopppotten. Koka upp det och minska värmen tills vasslet håller sig lugnt. Rör om det med sked. Låt vasslen simma tills den blir tjock. När vassan är konsistent med karamell eller fudge, skar den ut ur grytan i pannan eller på vaxpappret.
Steg 2
Låt plattan vassla torka i flera veckor. Placera en lätt ostklapp över vasslen för att tillåta luft att strömma igenom, men förhindra att flugor och damm landar på vasslen. Om du har en dehydrator placerar du ett 1/4 tum lager vassla på fruktläderarket i dehydratorn och dehydrerar det i flera dagar för att påskynda processen.
Mala vasslen i pulver.
Smash dehydratiserad vassla i bitar och mala den med en mortel och pestle. Detta resulterar i ett fint bruntvitt pulver som du sedan kan lagra och använda vid behov.
