Kyckling är vanligtvis dyrare när den är utbenad. Även om det tar lite tid och ansträngning att debonera kyckling, kan uppgiften spara pengar. Ta bort köttet från kycklinglåren och skär sedan köttet i små bitar för att tillsätta det till en gryta eller stekpanna.
Debonera och skär kycklinglår innan du lagar kycklingen.
Steg 1
Placera kycklingen lår på skärbrädet.
Steg 2
Separera låren från trummorna, vid behov, genom att sätta knivens spets i fogen mellan de två delarna av benet. Skjut kniven försiktigt in i denna led för att bryta brosket. Sätt ner kniven och vrid de två styckena med händerna. Ställ varje trumma åt sidan.
Steg 3
Lägg en lår på skärbrädet med hudsidan ner och bensidan uppåt.
Steg 4
Sätt in knivens spets i köttet längs ben och skär noggrant längs hela benets ben för att lossa det från köttet.
Steg 5
Nå in i snittet med fingrarna och håll benet i din icke-dominerande hand. När du håller benet, arbeta för att lossa det från låret genom att skära genom köttet som fortfarande är kopplat till benet. Fortsätt klippa och dra tills du kan ta bort hela benet från låret.
Steg 6
Vänd låret över och dra av huden med fingrarna.
Steg 7
Skär utbenet lår i 1
Steg 8
Repetera samma process med varje kycklingör.
