Honungsmjölon förekommer i produktionen av livsmedelsbutiker i mitten till sen vår och har en mildare, sötare smak än deras cantaloupe-kusiner. Välj en fast honungsdug som känns tung för sin storlek och har ofärgad hud. Förvara hela honeydew meloner i upp till tre dagar vid rumstemperatur och upp till fem dagar i kylskåpet eller kyl uppskuren honungsdau i upp till tre dagar i en täckt behållare.
kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Bilder För en mer dekorativ touch, använd en melonbollare för att skopa bettstorlekskruvarna från honungsvinska köttet.
Steg 1
Skölj honungsmalonen under kallt rinnande vatten och skrubba hela ytan, inklusive både blomman och stamändar, med en grönsakspensel. Skär av och släng bort eventuella blåmärken, överkropp eller ruttande områden på huden.
Steg 2
Placera skärbrädet på en fast yta; skapa en stabil bas, om det behövs, genom att placera brädet på en kökshandduk eller annat nonskidmaterial.
Steg 3
Ställ honungsduckmelonen på skärbrädet med stångens ändpunkt uppåt. Använd en stor kockkniv för att skära en tunn bit av höger eller vänster sida av melonen, beroende på om du har höger eller vänsterhänt. Vrid melonen så att den plana bottnen vilar på skärbrädet. Klipp ut stammen och blomman slutar och skär sedan melonen i halva antingen i längdriktning eller längdriktning.
Steg 4
Använd en soppsked eller din hand för att skopa ut fröna och membranet från melonets hålrum och kassera dem. Ställ hälften av melonen åt sidan och lägg den andra halvan, kavitetssidan neråt på skärbrädet.
Steg 5
Skär huden från melonen, börja på toppen och arbeta ner till skärningen styrelse, avlägsna precis vad du enkelt kan hantera utan att behöva bära för hårt på kniven. Ta bort huden ner till det gröna köttet och lämna inget spår av det vita yttre köttet.
Steg 6
Skär den skalade melonen i 1/2-tum tjocka skivor, antingen tvärs eller längs, och servera eller kyl i en täckt behållare. Du kan också skära skivorna igen i kuber om varje 1/2 till 1 tum längs deras längd och servera eller kyla i en täckt behållare. Upprepa med den andra hälften.
