Polsk korv, även kielbasa, är en tjock korv som kommer i långa länkar. Det är traditionellt gjort med fläsk, men också tillgängligt i nötkött. Lätt kryddad med vitlök och peppar, kielbasa har en generellt mild smak som gör den till en mångsidig ingrediens. De flesta kielbasa säljs rökt eller förkokt, men vissa köttmarknader erbjuder färska sorter. Kokning och bakning av kielbasa ger köttets smak och struktur. Koka korven först för att värma insidan och förbättra smaken med vätskor som öl.
kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Den polska korven har en mild smak.
Koka
Steg 1
Fyll en sopppanna två tredjedelar med vatten eller matlagningsvätska och eventuella ytterligare ingredienser. Placera potten över hög värme och låt vätskan koka.
Steg 2
Placera korven i kokande vätska. Minska värmen till medium-låg.
Steg 3
Smör korven tills de är varma på insidan. Använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen, om det behövs. Förkokt polsk korv bör vara 140 grader Fahrenheit; Färskt fläskkött eller nötköttporslin ska vara 160 grader F. Ta bort korv från vätskan.
Bak
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Placera varje polsk korv i en nonstick-bageri. Placera korven jämnt och se till att sidorna inte röra.
Steg 2
Placera korv i den förvärmda ugnen. Bake dem tills skinnen tar en gyllene nyans.
Steg 3
Ta bort korven från ugnen och servera.
