Att tillsätta citronsaft till tung grädde är en vanlig metod för att göra citronfiskad grädde och andra citronsmakade desserter. Att tillsätta citronsaft till tung grädde kan också orsaka att krämet ökar, vilket gör det nästan omöjligt att slutföra ditt recept. Genom att piska din grädde i steg och lägga till ingredienser för att skapa en fast konsistens kan du förhindra att din grädde störs när du lägger citronsaften.
kredit: LenSoMy / iStock / GettyImages Så lägger du citronsaft till tunga kräm
[things_needed_1]
Pipa grädden noggrant med en elektrisk mixer eller vispa tills mjuka toppar börjar bildas i hela kräm.
Blanda 1 tsk. Instant ClearJel och 1/2 kopp konditor socker tillsammans och lägg till den vispgrädde. Använd din mixer eller visp för att slå kräm tills styva toppar.
Lägg till mängden citronsaft som anges i receptet. Nu när sockret och ClearJel har lagts till din vispgrädde och du har slagit den till det styva toppsteget, bör citronsaften smälta smidigt utan curdling.
Referenser
King Arthur Mjöl: Citron Vispad CreamInstant Clearjel Från Barry Farm Foods
