Soufflor är en av de mest utmanande bakade produkterna att skapa. Kocken Julia Child sa när det gäller prestation och hennes jordgubbsouffle, "Åtgärden av prestation är inte att vinna utmärkelser. Det gör något som du uppskattar, något du tror är värt. Jag tänker på min jordgubesouffel. Det gjorde jag minst 28 gånger innan jag äntligen erövrade den. " Även om det inte är fråga om soufflor måste göras på ett exakt sätt, måste du också överväga det lämpliga sättet att äta dessa delikata skapelser. Det korrekta sättet att äta en souffel beror på vilken typ av soufflé.
kredit: Jill Chen / iStock / Getty Images Nybakade chokladdufflor
Äta hetta Suffles
Souffle översätts som "puffed" på franska. Gjord med en sås eller konditorivaror med smakämnen och piskade äggvitorer tillsätts senare, en god souffl expanderar och stiger när den bakas. En nyckel till att äta en souffel är att börja äta den innan den faller. Det är viktigt att ha alla kryddor, såser eller ackompanjemang för souffeln till hands och allt klart innan souffeln kommer ut ur ugnen. Ha en bricka med allt du behöver på den precis i närheten av ugnen. På så sätt när souffeln kommer ut, kan den gå direkt på brickan och serveras omedelbart med alla medföljande föremål.
Souffle Size Matters
Hur man äter en souffel beror på soufflens storlek. På en restaurang serveras soufflor typiskt i enskilda ramekiner. Det gör det lättare att äta, eftersom det bara handlar om att kasta en sked direkt i ramekinen. I Europa äter desserter typiskt med en sked. En gaffel erbjuds ibland så att du kan driva efterrätten på skeden. Med en varm dessertsouffel är det typiskt att avstå från gaffeln. Även när en stor souffel skedas på enskilda tallrikar, är en sked fortfarande det bästa valet.
Undantag från regeln
Skedens riktlinje har några undantag när det gäller soufflor. I några få sällsynta fall är en gaffel en lämpligare. Till exempel har vissa salta sofflor en mer omfattande konsistens och är inte den typiska ljusa och luftiga skapelsen som dessert soufflar är kända för att vara. Savory souffles, som ost eller pumpa, kan till och med vändas upp och ner på en tallrik med ramekinen borttagen. Kalla eller frusna soufflor kan också vara robusta nog för att motivera användningen av en gaffel. När en frusen souffel skärs ut ser den ut som en bit tårta, så det är acceptabelt att äta den med en gaffel.
Servera Souffles
Vet hur souffeln serveras. Till exempel, om en grön sallad är på sidan, tjänar soufflen på en tallrik med en gaffel meningsfullt. Om å andra sidan souffeln kommer att ha en sås hälls över den, skulle en sked vara ett bättre tillvägagångssätt. Till slut, oavsett hur souffeln äts, är det säkert att vara en läckra behandling.
