Ost görs vanligtvis med mjölk, även om den kan tillverkas med mjölk av getter, får och buffel. För att göra ost tillsätts rennet till mjölken för att stelna blandningen. Rennet är ett enzym som extraheras från ko magar. Milda ostar tenderar att mogna under en kort tidsperiod och har subtila dofter och smaker. Dessa är bara några av de mildar du borde definitivt ha på din lista för att försöka.
kredit: IgorDutina / iStock / GettyImages mild-chees
Emmental
Emmental produceras huvudsakligen i Schweiz, även om sorter också tillverkas i andra europeiska länder. I Förenta staterna kallas det ibland som "schweizisk ost". Emmental har en mild, nästan nutty smak. Den är gjord av mjölk och kännetecknas av dess stora hål. En vanlig smörgås fyllning, den kan också användas på cheeseburgers.
Leicester
Leicester eller "Red Leicester" är en hård ost med en fläckig konsistens och en tjock hård svamp. Den är gjord i England och har en djup, orange färg på grund av det naturliga färgämnet, annatto. Leicester parar ofta bra med frukt och öl. Det är vanligtvis mognat under en kort tid och dess smak är mild och lite sur.
Doux de Montagne
Doux de Montagne är en fransk, halvmjuk ost. Den härrör från den bergiga Monts du Velay regionen och är gjord av komjölk. Osten är belagd i brunt vax och format för att likna en stuga bröd. Doux de Montagne är en fullmatad ost med en mild, fruktig smak.
Bel Paese
Bel Paese kommer från Lombardiet i Italien. Det är en halvmjuk ost med mild smak och arom. Osten säljs i små skivor och kan användas som ersättning för mozzarella.
Cream Havarti
Creme Havarti är en halvmjuk ost från Danmark. Tillverkad av kolmjölk, den är blek i färg och innehåller små hål. Den ursprungliga Cream Havarti är mild och smörig i smak. Cream Havarti kan också hittas i en mängd olika smaker som vitlök och ört.
