Canning är en process av matbevarande som använder värme för att döda mögel, bakterier och enzymer som annars skulle förstöra maten. Metoden är användbar för en mängd olika frukter, men bör inte användas för grönsaker, kött eller fisk på grund av riskerna med matförgiftning om det inte slutförs framgångsrikt. Canning kan genomföras med ett antal olika metoder, men inte alla har en canner i sitt hem. Följ instruktionerna nedan för att lära dig hur man förseglar en burk utan canner.
kredit: artist / iStock / GettyImages hur man tätar en burk utan burk
Ugnsmetod
Steg 1
Förvärm ugnen till 300 grader F.
Steg 2
Tvätta Mason-burkarna noga och skölj med rent hett vatten.
Steg 3
Tvätta frukten. Dela stenfrukt i hälften och ta bort alla stenar eller gropar. Sätt frukten i burken och använd handtaget i en träsked för att trycka ner det tills burken är full och frukten är ordentligt fastsatt.
Steg 4
Placera sockret och 1/2 pint vatten in i den lilla kastrullen. Koka upp och rör om för att lösa upp sockret. Tillsätt ytterligare 1/2 pint vatten. Koka upp igen.
Steg 5
Häll kokningssirap på frukten tills den ligger inom 1 tum från toppen av burken. Stoppa försiktigt krukan på motstycket för att avlägsna eventuell fångad luft och fyll ihop med sirap om det behövs.
Steg 6
Sätt på gummitätningarna och locken på burkarna men inte skruvbanden.
Steg 7
Placera burkarna på en bakplåt kantad med tidning i mitten av ugnen och värm i 50 till 60 minuter.
Steg 8
Ta bort från ugnen och lägg på en träyta för att undvika sprickbildning .
Steg 1
Förbered frukt och burkar enligt steg 1 till 5 i ugnsmetoden.
Steg 2
Placera gummitätningarna och locken på burkarna och skruva loss metallbanden löst.
Steg 3
Sätt burkarna i en stor kastrull och täck med varmt vatten. Koka långsamt över 25 till 30 minuter. För mjuka frukter som bär och hallon sjuda i två minuter. För stenfrukt som aprikoser eller persikor, sjuda i 20 minuter.
Steg 4
Ta bort burkarna från vattnet, dra åt skruvarna och låt dem svalna på en träyta.
Tryckkokare Metod
Steg 1
Förbered frukt och burkar enligt steg 1 till 5 i ugnsmetoden.
Steg 2
Placera gummitätningarna och locken på burkarna och skruva loss metallbanden löst.
Steg 3
Placera tryckkokaren i pannan och tillsätt 1 1/2 pints vatten. Koka upp.
Steg 4
Sätt burkarna i tryckkokaren, stäng locket och värm tills ångan kommer från ventilen. Placera en 5-pund tryckreglering på plats och bibehålla trycket. För mjuka frukter som brombär och hallon koka i en minut. Koka i tre till fyra minuter för stenfrukt som aprikoser eller persikor.
Steg 5
Ta bort från värme och låt stå i 10 minuter. Ta sedan bort burkarna ur pannan och dra åt skruvarna och låt dem svalna.
